大家好 ，红烧今天给各位分享红烧武昌鱼家常做法的武昌一些知识 ，其中也会对红烧武昌鱼家常做法窍门进行解释 ，常做昌鱼文章篇幅可能偏长 ，法红如果能碰巧解决你现在面临的烧武问题 ，别忘了关注本站 ，家常现在就马上开始吧 ！做法 本文目录 红烧武昌鱼的家常做法王刚主料 ：武昌鱼一条 。辅料 ：老抽5ml ，红烧蒸鱼豉油适量，武昌料酒7ml，常做昌鱼白糖10g ，法红姜3片 ，烧武蒜2粒 ，家常葱2根 ，做法干红椒3个黑胡椒粉适量 。红烧武昌鱼的做法步骤1.杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状 。 2.锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香 。 3.爆香后倒入大概两大勺量的老抽。 4.然后倒入两碗清水。 5.将汤汁大火烧开 。 6.放入洗净的武昌鱼 。 7.倒入少许白糖 。 8.鱼烧开后倒入少许料酒 。 9.加盖后中火将汤汁收干（不用太干 ，留些汤汁用鱼汤泡饭也很好吃） 。 10.出锅前加少许蒸鱼豉油提鲜 。 11.然后再放少许的食盐调味,装盘前撒适量的黑胡椒粉 。 红烧武昌鱼最正确的做法王刚用料 ：武昌鱼1条 、干辣椒2个、料酒10克 、葱10克 、蒜末8克 、姜7克 。 做法：武昌鱼打花刀。 锅中放油 ，爆香葱段 、蒜块 、姜片、干辣椒、八角。加生抽、老抽 、清水大火煮沸。倒入武昌鱼 ，加盐 、白砂糖 、白胡椒粉、翻面 。加入料酒 ，大火收汁即可。 红烧武昌鱼家常做法王刚1 、食材：武昌鱼1条 、油适量 、泡椒适量 、泡姜适量 、郫县豆瓣酱适量 、生抽适量 、白糖适量 、醋适量 、水淀粉适量 、干花椒适量 、大蒜适量 。 2、做法如下 ：泡椒一半切成圈 ，泡椒一半切成末，大葱洗净切末 ，大蒜剥皮切末 。 3 、武昌鱼洗净 ，用厨房纸吸干水分 ，在鱼背上切好花刀 。 4 、把改好花刀的鱼两面抹一层簿簿的干淀粉备用。 5 、炒锅烧热 ，放少许食用油先把武昌鱼煎一下 。 6 、要煎至鱼两面焦黄，盛出备用 。（喜欢脆度大的可以延长时间煎制） 7 、把煎鱼多余的油捞出 ，锅留少许底油即可 8 、锅中加入切好的泡椒圈 ，泡椒末和蒜片翻炒至水分干 ，再下入适量干花椒和郫县豆瓣炒出香味 。 9、接着加入适量料酒 、白糖 、开水 ，醋烧开熬煮3分钟 。 10 、然后放入些许水淀粉 、少许生抽 ，用锅铲推匀后将锅中的料汁均匀的淋在盘中的鱼身上 。 11 、最后在做好的鱼上面撒上花椒粉此菜即可完成 好了 ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦 ！ |